Молочные и безмолочные каши

Каша считается на удивление полезным продуктом, потому что в ее составе есть почти все важные для малышей пищевые вещества - белки, жиры, углеводы (включая пищевые волокна), витамины и минеральные вещества.

Пищевая ценность каши зависит от вида крупы, из которой она сделана, и технологии обработки зерна.

По сумме разных показателей лидирует гречка и овсянка, которые содержат больше всего пищевых волокон, белок с самой высокой среди всех зерновых биологической ценностью и наибольшее количество жира, витаминов и минеральных солей.

Первой кашей малыша должна стать безглютеновая: рисовая, гречневая, затем кукурузная. Позже он сможет попробовать и глютенсодержащие продукты: овсяную (в ней немного глютена) - с 5 месяцев, пшеничную и каши из смеси круп - с 6 месяцев.

Каши могут быть молочными или безмолочными, состоять из одного вида крупы (или муки) или из нескольких. Первые разводят водой, а

вторые - грудным молоком или детскими молочными смесями. Разводить каши цельным молоком не рекомендуется раньше 10-12 месяцев. Малышам, которые не переносят молоко и детям-аллергикам готовят безмолочные каши: на воде, иногда с добавлением сока.

В составе некоторых продуктов вы найдете еще фрукты и овощи, которые повышают пищевую ценность блюда и улучшают его вкус, и другие полезные добавки, например, про- и пребиотики (бифидобактерии, инулин, олигофруктозу и другие).

К категории прикорма из злаков относится и легкорастворимое детское печенье, из которого тоже можно приготовить кашу.

На заметку

-Каши из категории детского питания обогащены витаминами, солями железа, кальция и йода с учетом потребностей в этих ценных веществах малышей первого года жизни.

- Если в составе каши не будет сахара, привычкой есть сладкое ребенок не обзаведется.

Рис 250 г

Молоко 4 стакана

Сахар 1 ст. ложка

Соль 0.25 чайной ложки

Рис - промыть.

Варить в кипящей воде 7-8 минут.выложить в дуршлаг, затем пересыпать рис в кастрюлю с теплым или горячим молоком и варить еще пятнадцать минут. Солим по вкусу, добавляем сахар и томим в водяной бане еще 10 - 15 минут. Можно добавить сливочное масло.

пшено - 1 стакан

вода - 2 стакана

молоко - 2 стакана

масло сливочное - 2 ст.л.

Крупу промыть в кипятке и перебрать. Заливаем и сливаем воду до тех пор, пока она не станет прозрачной.Залить пшено горячей водой в кастрюле, посолить, снять пену, если возникнет.

Ждем выпаривания воды и после этого заливаем пшено горячим молоком, держим на слабом огне до полного загустения.Перед подачей в тарелку рекомендуется добавить сливочное масло.

Молоко — 1,5 л

Рис — 1 стак.

Сахар — 3-5 ст. л.

Один стакан риса пересыпать в кастрюлю и залить двумя стаканами воды.

Когда вода впитается и выпарится, вливаем горячее молоко, сахар по вкусу. Аккуратно перемешиваем.

Доводим до кипения и снимаем с огня.

Перед подачей в тарелку добавить брусочек сливочного масла.

Рис - 1 мульт. стакан

Молоко - 5 мульт. стаканов

Сахар - 2 ст. ложки

Соль - 1/4 ч.ложки

Масло сливочное - 1 ст. ложка

Рис тщательно промыть и засыпать в мультиварку.

Залить молоко, сахар, соль, добавить сразу сливочное масло.

Выбираем программу "Молочная каша". После сигнала открыть мультиварку и аккуратно перемешать. Теперь нужно добиться загустения.

Для этого оставляем кашу на "подогреве" на 10 - 15 минут.

Молочная каша готова!

Добавляем масло и сахар по вкусу уже в разложенную по тарелкам кашу.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: