Рецепт знаменитого рождественского кекса штоллен, который выпекают за несколько недель до праздника

Рецепт знаменитого рождественского кекса штоллен, который выпекают за несколько недель до праздника

Пока еще у вас есть время испечь ароматный кекс штоллен, который традиционно делают на Рождество в Германии. 

Ингредиенты:

Сухофрукты и цукаты 400 гр
Цедра апельсина
Сок апельсина
100 мл рома (лучше темного)
Настаивать минимум ночь, лучше сутки

Опара:
50 гр свежих дрожжей / 15 гр сухих
1 сл л сахара (20 гр)
180 мл теплого молока
150 гр муки

Тесто:
Опара + 60 гр сахара
3 желтка
50 гр миндальной муки или измельченного миндаля
Щепотка соли
Пряности (корица, имбирь, гвоздика и тд)
400-450 гр муки
250 гр мягкого сливочного масла
200 гр орехов
Замоченные сухофрукты + 50 гр растопленного сливочного масла
50 гр сахарной пудры

Как готовить:

Image by kakuko from Pixabay

Поделиться
Класс

Новый год

Выбор редакции

Как долго выживает коронавирус на стекле, ткани, дереве, купюрах и медицинских масках
12 способов не сойти с ума с ребенком карантине, пока вы надолго закрыты в квартире
Путин объявил нерабочими все дни до конца апреля
10 логических задачек из школьных учебников. Сможете решить хотя бы 5?
Давайте раз и навсегда: нужно все-таки носить маски во время эпидемии или нет? А срочно делать их дома самому?
Теплая зима = эпидемия?
Детское недержание мочи: как помочь маме и сыну
10 лайфхаков для мам на все случаи жизни