Меню на Новый год 2021: необычные блюда из доступных продуктов

Меню на Новый год 2021: необычные блюда из доступных продуктов

Каждую новогоднюю ночь хозяйки устраивают соревнования – кто приготовит больше блюд или кто сделает что-то совсем необычное и подаст красиво. Конечно, можно смотреть рецепты необычных праздничных блюд в интернете, можно приготовить классические блюда, которые все примут тепло, но ведь любой женщине хочется, чтобы сидящие за столом похвалили её изобретательность и кулинарные способности, следующее меню вы выбрали для вас, с учетом того, что коронавирус ударил не только по здоровью жителей России, но и по кошельку, поэтому новогодний стол должен быть экономичным, но при этом и разнообразным.

1. Печеночный торт

• 600 г куриной печени
• 3 яйца
• 2 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. муки
• 2 ст.л. сметаны
• лук 2 шт
• морковь 2 шт
• майонез 300 г
•  3 зубчика чеснока
• зелень
•  салат для украшения
• Соль и перец по вкусу

2. Тарталетки

• сельдь — 600 г
• яйца — 4 шт
• огурцы — 400 г
• лук — 1 шт
• 50 граммов майонеза
• 1 банка натуральной печени трески
• 2 яйца
• полпучка зелёного лука
• 50 граммов майонеза
• Тунец в собственном соку – 1 баночка (180 гр.)
• Творожный сливочный сыр – 200 гр
• Огурец соленый (средний) – 1 шт
• Чеснок – 1 зуб
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
•  Майонез – 1 ст.л
• Икра красная – 1 баночка

 3. Заливное

• сёмга (филе) — 500 г
• миндаль обжаренный — горсть
• изюм (крупный, чёрный) — горсть
• яйца перепелиные — 5 шт
• морковь — 1 шт
• лавровый лист — 1 шт
• гвоздика — 1 шт
• перец чёрный горошек — 5 шт
• соль — по вкусу
• желатин быстрорастворимый — 20 г
• вода — 1 литр
• веточки свежего укропа (петрушки)
• блюдо для заливного d=25 см.

4. Салат №1

• куриное филе или говядина 360 гр
• огурцы солёные 1-2 шт
• морковь 1-2 шт
• яйцо 3 шт.
• сыр 150 гр
• майонез 100 гр
• гранат зёрна 2 ст.л.
• соль, перец по вкусу

5. Салат №2

• Свёкла — 1-2 шт
• Морковь -1-2 шт
• Яблоко (кислых сортов) — 1-2 шт
• Чернослив (без косточки) — 100 г
• Йогурт — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Зелень свежая (по желанию) 

 6. Мясная запеканка

• фарш говяжий 800 гр
• перец болгарский 250 гр
• бекон 200 гр
• хлеб белый 160 гр
• чеснок 4 зубчика
• лук репчатый 100 гр
• яйцо 2 шт.
• укроп 15 гр
• соус соевый 15 гр
• горчица 15 гр
• перец чёрный молотый соль

7. Ребра рёбра

• 1,5 кг яблочное пюре
• 200 грамм сок 1 апельсина
• соус барбекю 3 ст.л
• паприка и соль — 1 ч.л.
  
• мёд 2 ст.л
• чеснок 4 зубчика

8. Картофельная запеканка

• 500 г картофеля
• соль и перец по вкусу
• 4 ст.л. муки
• 3-4 зуб. чеснока
• соль, перец, специи по вкусу
• 50 г сливочного масла
• 300 мл. сливок 10% жирности или молока с высоким процентом жирности

9. Норвежский Торт

Корж:

• 5 желтков
• 150 г муки
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
• 5-6 ст. ложек молока

Меренга:

• 5 белков
• 180 г сахара
• щепотка соли
• 100 г орехов

Крем:

• 200 мл сливок
• 33-35% 500 мл молока
• 2 яйца
• 120 г сахара
• 30 г сахарной пудры
• 50 г муки

Источник: Youtube.com