Камдича

Приближается сентябрь — традиционный месяц уборки картофеля. Потянутся с дачных участков легковушки, газельки и «муравьи» с прицепами, гружённые мешками с главным овощем российского стола. Уверена, вы знаете с десяток блюд из жареной, варёной, печёной, тушёной, тёртой, мятой картошки. А вот умеете ли вы готовить салат из картошки по-корейски?

Сегодня пока мы с детьми были на прогулке, бабушка приготовила камдича.
Этот салат довольно специфический. Хотя корейская кухня вся довольно специфическая на недальневосточный взгляд Камдича известен хрустом полусырой картошки на зубах.
Попробуйте, вам понравится!

Готовить его так же просто, как [url=http://mama.ru/post/koreiskii-salat-morkov-cha-i-t-p]морковь-ча[/url].

В большую кастрюлю наливаем воду до половины, доводим до кипения, вливаем столовую ложку уксусной кислоты 70%, соль по вкусу.
Сырой картофель шинкуем тонкой соломкой (ура! я купила шинковку!) и опускаем в кипящую воду.
Если сорт слишком крахмалистый, рекомендуется предварительно промыть нарезанный картофель в холодной воде. Варим минут 5, следим, чтобы не переварилось. Картошка должна остаться полуготовой. Сливаем через дуршлаг.

Заправляем традиционно: молотые чёрный перец, красный перец, кориандр; мелко покрошенный чеснок, обжаренный в масле репчатый лук. Добавим прокалённое подсолнечное масло и соль.
Не лишними будут морковь и жареное мясо. Не забудьте, что корейцы всё-всё режут тооооненькой соломкой! Присыпем зеленью.

Салат готов. Через пару часов он настоится и будет ещё вкуснее. Любители могут сбрызнуть соевым соусом, только не общую салатницу, чтобы не портить цвет!

Приятного аппетита!