Пирожки и булочки я успеваю постряпать пока спит моя дочурка (за 1,5-2 часа).
Тесто: 1 ст. кефира, 0,5 ст. растительного масла без запаха, 1 ч.л. соли, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. муки, 1 или 1/2 пакетика сухих дрожжей (или 25г живых дрожжей).
Нагреваю кефир с растительным маслом (кефир не должен свернуться), кладу сахар, соль, 3 ст. муки и дрожжи. Замешиваю тесто и оставляю для подъема. Подходит быстро (20-30 мин.). Леплю пирожки, дать расстояться 10-15 мин., смазать яйцом и выпекать при темпрературе 200 15 мин. Начинка может быть любая. Для булочек добавляю чуть больше сахара.
