Ароматные синнабоны
Еще 10 статей на тему: Домашняя выпечка: рецепты и идеи
Эксперимент Мамы.ру: печем звездочки для елочки Яблоки в тесте Печенье с курагой Яблочные маффины Овсяное печенье Что приготовить из клубники Готовим с детьми: печенье с M&M’s Ароматный творожный пирог с персиком Осеннее настроение: готовим тыквенный пирог по-американски Срочно испечь: имбирное печеньеАроматные синнабоны
Редакция мексиканского журнала Expansion Magazine включила синнабон в список 50 удовольствий жизни. В чем же секрет такой популярности?
Синнабон происходит от слияния двух слов корица(cinnamon) и булочка (bun). Казалось бы, ничего необчного в булочке с корицей, но сеть пекарен Cinnabon, которая стала популярна во всем мире показала, какой должна быть настоящая булочка с корицей: тесто должно быть пышным и мягким, корица натуральная, а не её дешевый заменитель и волшебный крем, которым покрывают в качестве глазури горячие булочки. Рецептура синнабонов держится в строжайшем секрете, а мы с вами можем сделать максимально близкую по вкусу булочку, от которой будет в восторге вся семья, а какой аромат будет витать в воздухе.
Рецепт:
Смешать и оставить на 5-10 минут:
- 1 ст. (250 мл) теплого молока (не горячего)
- 2,5 ч. л. (~8грамм) сухих быстродействующих дрожжей (их можно добавить сразу в муку, а если дрожжи обычные, то нужно замочить в теплом молоке)
- 1/3 ст. (70 г )сахара
Добавить:
- 1 ч. л. соли
- 80 г растопленного сливочного масла
- 2 яйца
- 3,5-4 стакана муки (525 — 600 гр) (когда вымешиваете тесто не добавляйте муку сверх нормы)
Начинка:
- 60г мягкого сливочного масла
- 1 ст. тростникового сахара + 2 ч. л. корицы
Крем:
- 140 г сливочного творожного сыра (Альметте, Хохланд, Виолетта и тд)
- сахарная пудра по вкусу
- несколько ложек молока
Источник: youtube.com