Полезные свойства бананов

[BigmamochkaУчастник]

Банан — это один из самых популярных «заморских» фруктов. Этот фрукт обожают как взрослые, так и дети. Вот только в нашем обществе бытует лживый миф о банане — миф о калорийности. Думаю, все слышали о том, что банан очень калорийный продукт и поэтому его не стоит употреблять в пищу. Так вот, миф о калорийности банана — не более чем популярное заблуждение, ведь банан — очень полезный и не калорийный фрукт.
Полезные свойства
В нашей стране распространен только один вид банана — сладкий десертный банан. На самом деле, сортов банана очень много, существуют даже несладкие виды, которые не едят сырыми. Такие несладкие виды банана по вкусу и составу похожи на картофель.
В сладком десертном банане на 100 г приходится от 65 до 110 килокалорий, что не так уж и много.
Кроме того, банан очень быстро усваивается человеческим организмом, так как он содержит фруктозу и глюкозу, которые дают мгновенный заряд энергии.
Мякоть банана содержит в себе особые растворимые пищевые волокна, которые улучшают работу кишечника, а также помогают при запорах.
В бананах содержатся витамины группы В и витамин С. Больше всего в бананах витамина В6 — в 100 г продукта содержится треть необходимой суточной нормы этого витамина.
В этом фрукте содержатся такие антиоксиданты как: бета-каротин, альфа-каротин, лютеин и зеаксантин. Этот набор антиоксидантов замедляет процесс старения организма.
Бананы содержат и некоторый набор минералов. Больше всего в банане такого минерала, как калий.
Калий — это минерал, который снижает артериальное давление, что полезно людям, страдающим от гипертонии. Также калий стабилизирует сердечную деятельность. Он необходим для правильного функционирования клеток и тканей организма. Калий выводит из организма излишки натрия — это может помочь людям, которые злоупотребляют соленой пищей.
Бананы содержат и иные минералы: медь, марганец и магний.
Помимо всего прочего, этот фрукт имеет еще одно немаловажное преимущество — он является источником триптофана. Триптофан — это незаменимая аминокислота, которая напрямую участвует в выработке серотонина. Серотонин же более известен под названием «гормон удовольствия».
Триптофан содержится также в шоколаде и сыре, но это куда более калорийные продукты, чем банан. Поэтому, если хотите повысить себе настроение — не надо бежать за шоколадкой, а лучше купите себе банан.
Как выбрать?
Купить банан можно в ближайшем супермаркете, а то и просто на рынке. Вот только как выбрать хороший банан?
Следует знать, что созревший банан — это очень нежный фрукт, который не хранится дольше нескольких дней. Именно по этой причине, бананы срывают и транспортируют еще зелеными. Дозревают бананы уже непосредственно в магазине.
Чтобы банан дозрел, его обрабатывают этиленом либо кладут вместе с фруктами, которые являются источниками этого вещества (чаще всего используют яблоки).
Поэтому, если вы приобрели себе зеленые бананы, просто положите их в один пакет с яблоками и оставьте в темном месте на сутки. Вы значительно ускорите процесс созревания банана, используя этот способ.
Созревший банан не стоит хранить в холодильнике — фрукт очень быстро потемнеет из-за воздействия низких температур.
При покупке банана, руководствуйтесь двумя простыми правилами:
1) Не покупайте банан с треснувшей кожурой.
2) Не покупайте банан с темными пятнами на кожуре.
Дело в том, что через треснувшую кожуру на мякоть банана могут попасть вредоносные бактерии, а темные пятна на ней — это свидетельство того, что банан уже переспел.
Как приготовить?
Чаще всего банан употребляют в пищу сырым, но можно сделать исключение из правил и приготовить его.
Банан — это прекрасный ингредиент для легких фруктовых салатов. Он хорошо сочетается с другими фруктами.
Использовать банан можно и для приготовления молочного коктейля. Следует учесть, что, для такого коктейля, лучше использовать обезжиренное молоко и не стоит добавлять сахар. Подобный коктейль будет диетическим и подойдет даже тем, кто сидит на диете.
Вы любите чипсы? Тогда банан — это фрукт именно для Вас. Банановые чипсы сделать проще простого — достаточно лишь хорошенько высушить либо же немного поджарить данный фрукт. Однако следует учитывать, что калорийность банановых чипсов почти в три раза выше, чем калорийность свежего банана!
Выводы
Банан — это очень полезный и в меру калорийный фрукт. Его можно использовать для быстрого перекуса, чтобы получить моментальный прилив энергии и сил. Также банан — это один из немногих продуктов, которые стимулируют выработку гормона счастья.
Источник: http://www.parfumoff.ru/

[Автор]

Сообщения