Как приготовить классический провансаль майонез?

[РиеннаУчастник]

Как вы готовите классический провансаль майонез дома? Какие ингредиенты используете и в каких пропорциях? Может быть, у вас есть какие-то секреты или хитрости, которые помогают добиться идеальной консистенции и вкуса?

[FiorenaУчастник]

Для приготовления классического провансаль майонеза вам понадобятся простые ингредиенты: одно яйцо, чайная ложка горчицы, щепотка соли, немного сахара, лимонный сок и растительное масло (желательно оливковое). Взбейте яйцо с горчицей до однородного состояния, затем постепенно добавляйте масло тонкой струйкой, продолжая взбивать. Когда смесь начнет густеть, добавьте соль, сахар и лимонный сок для придания характерного кисло-сладкого вкуса. Важно добавлять масло медленно, чтобы эмульсия получилась плотной и гладкой. Такой домашний майонез хранится в холодильнике около недели и прекрасно сочетается с различными блюдами. Здесь вот поэтапно рассказывают как приготовить классический провансаль майонез http://ru.ipepper.org/recipe/maionez-provansal/

[Автор]

Сообщения