В детских хлопьях стало больше сахара и жиров
Американские ученые зафиксировали рост содержания сахара в детских завтраках на 11% за последние 10 лет. Одновременно снизилось количество белка и клетчатки.
Исследователи из университетов Кентукки (University of Kentucky) и Луизианы (Louisiana State University) проанализировали состав 1200 новых готовых к употреблению злаков, появившихся на американском рынке с 2010 по 2023 год. Результаты опубликованы в журнале JAMA.
Основные изменения в составе:
- Содержание жиров увеличилось на 33,6%
- Натрия стало больше на 32,1%
- Сахара — на 10,9%
- Белка снизилось с 1,97 до 1,69 грамма на порцию
- Пищевых волокон — с 3,82 грамма в 2021 году до 2,94 грамма в 2023 году
Эксперты советуют родителям внимательно изучать состав продуктов при выборе завтраков. Предпочтение следует отдавать злакам с содержанием клетчатки не менее 3 граммов, сахара — менее 10-12 граммов на порцию, а также продуктам из цельного зерна. Американская академия педиатрии подчеркивает важность осознанного выбора готовых завтраков, особенно, если они составляют основу утреннего рациона ребенка.
