Как правильно мыть клубнику для себя и ребенка

Как правильно мыть клубнику

Самая частая ошибка — замочить клубнику в миске «на всякий случай» и оставить на 10–20 минут. Так делать не стоит. Клубника быстро набирает воду, становится водянистой, теряет вкус и быстрее портится. Кроме того, если одна ягода была загрязнена, грязная вода может попасть на остальные.

Как мыть:

• сначала вымойте руки;

• переберите ягоды и удалите испорченные;

• не отрывайте хвостики у ягод;

• положите клубнику в чистый дуршлаг;

• промойте под струей прохладной проточной воды и дайте воде стечь;

• выложите ягоды на бумажное полотенце или аккуратно протрите бумажным полотенцем;

• оторвите хвостики и выложите на тарелку.

Роспотребнадзор отдельно подчеркивает: перед мытьем не нужно удалять зеленые листья чашечки и стебель, а замачивать клубнику в воде не рекомендуется. Мыть клубнику с мылом, средством для посуды, содой в высокой концентрации или специальными бытовыми средствами нельзя. Моющие вещества не предназначены для еды и могут остаться на поверхности ягоды. 

Как понять, что клубника свежая

Свежая клубника должна выглядеть сухой, целой и плотной. У хорошей ягоды ровный насыщенный цвет, без темных мокрых пятен, следов плесени, вмятин и подгнивших участков. У свежих ягод насыщенные зелёные хвостики.

Запах — один из самых простых ориентиров. Спелая клубника пахнет ярко и сладко. Если ягоды почти не пахнут, они могут быть недозрелыми, водянистыми или долго лежавшими. Слишком резкий кислый, винный или забродивший запах — тревожный признак: такую клубнику лучше не покупать.

Размер не всегда говорит о качестве. Крупная клубника не обязательно «химозная», а мелкая не всегда более полезная. Гораздо важнее, чтобы ягоды были одного состояния: не размокшие, не липкие, не потемневшие и не слишком мягкие. Если часть клубники в лотке уже пустила сок, а на дне упаковки видна жидкость, лучше эти ягоды не покупать.

Какую клубнику лучше не покупать

Не стоит брать ягоды, если:

• они влажные, липкие или покрыты налетом;

• в упаковке есть плесень, даже на всего одной ягоде;

• ягоды помятые, с темными пятнами или подгнившими боками;

• на дне контейнера много сока;

• клубника пахнет брожением;

• ягоды лежат на открытом солнце;

• продавец не может сказать, откуда ягоды.

Особенно осторожно стоит относиться к клубнике, которую продают у дороги или на тротуаре. Ягоды не имеют защитной кожуры, как бананы или апельсины, поэтому легко загрязняются пылью, частицами почвы и выхлопами. Для ребенка лучше выбирать клубнику в магазине, на рынке с санитарным контролем или у проверенного продавца.

Как хранить клубнику дома

Клубника быстро портится, поэтому после покупки ее лучше как можно скорее убрать в холодильник. Не стоит оставлять ягоды на кухонном столе на несколько часов, особенно в жару. Оптимально перебрать клубнику сразу после покупки: убрать раздавленные, мокрые или мягкие ягоды, хорошие переложить в чистый контейнер.

Не мойте клубнику, если не собираетесь её есть сразу же.

Лучше хранить клубнику в холодильнике в неглубоком контейнере, не утрамбовывая. Можно застелить дно бумажным полотенцем, чтобы оно впитывало лишнюю влагу. Герметично закрывать ягоды не стоит: в слишком влажной среде плесень развивается быстрее.  Если клубники много, часть лучше заморозить. Для заморозки ягоды нужно перебрать, промыть, хорошо обсушить, удалить хвостики и разложить на доске или подносе в один слой. Когда ягоды замерзнут, их можно пересыпать в пакет или контейнер.

Можно ли есть клубнику, если в коробке была плесень

Клубника мягкая и водянистая, поэтому грибок может распространяться быстрее, чем кажется. Если заплесневела одна ягода, ее нужно выбросить. Также лучше выбросить ягоды, которые непосредственно соприкасались с ней. Остальные можно внимательно осмотреть: если они плотные, сухие, без налета и запаха, их нужно тщательно промыть и съесть в ближайшее время. 

Маленькому ребёнку или беременной женщине лучше не есть ягоды, которые хранились рядом с уже заплесневевшей клубникой.

Как давать клубнику ребенку

Клубника может быть частью детского рациона, но вводить ее нужно аккуратно. Детям младшего возраста лучше давать ягоды небольшими порциями, особенно если ребенок пробует клубнику впервые. Начните с нескольких кусочков и наблюдайте за реакцией: нет ли сыпи, зуда, отека губ, боли в животе, рвоты или диареи.

Для малышей клубнику лучше разрезать на половинки или четвертинки, чтобы снизить риск подавиться. Целую крупную ягоду маленькому ребенку давать не стоит. Если клубника кислая, не нужно засыпать ее большим количеством сахара: лучше выбрать более спелые ягоды или смешать их с кашей, йогуртом без сахара, творогом.

Не стоит давать ребенку клубнику, если ягоды долго стояли на столе, уже пустили сок, стали мягкими или имеют подозрительный запах. Также не лучший вариант — клубника со сливками, сладкими соусами и десертами, которые долго находились без холодильника: в жару такие блюда портятся быстрее, чем кажется.

Признаки отравления после клубники

После употребления испорченных или плохо вымытых ягод могут появиться тошнота, боль в животе, рвота, диарея, слабость, повышение температуры. У детей обезвоживание развивается быстрее, чем у взрослых, поэтому важно следить за количеством мочеиспусканий, сухостью губ, вялостью и жаждой. Срочно обратитесь к врачу, если у ребенка многократная рвота, частый жидкий стул, высокая температура, кровь в стуле, сильная сонливость, признаки обезвоживания или если симптомы появились у малыша раннего возраста. До консультации врача не стоит самостоятельно давать антибиотики, противорвотные или противодиарейные препараты.

Какую клубнику брать детям

Покупайте сухую, плотную, ароматную клубнику без плесени и мокрых пятен. Дома сразу переберите ягоды и уберите их в холодильник. Не мойте клубнику заранее: вода сокращает срок хранения. Перед едой промойте ягоды под проточной водой, не замачивая и не используя мыло. Не давайте детям мягкие, забродившие, подгнившие или заплесневевшие ягоды.