заготовки на зиму

[nata.sobole2010@yandex.ruУчастник]

девочки, подскажите, может кто знает рецепты заготовок на зиму из зеленых помидор? я уже сделала несколько 3-х литровых банок зеленых помидор, фаршированных чесноком. Говорят, что оч вкусно, прям небесно) я не пробовала еще.
Подскажите, пожалуйста, кто еще чего знает ? из них, помидорчиков, зелененьких)))

[zmejaУчастник]

можно сделать салат:
зеленые помидоры, огурцы, болгарский перец и репчатый лук нарезать кольцами (в принципе составляющие могут быть разными)
добавить подсолнечное масло (не рафинированное), соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и уксус.
оставить на пару часов, чтобы сок выделился.
потом на огонь, пока огурцы не поменяют цвет и в горячем виде по банкам.
пропорции приправ точно сказать не могу, я все на глаз делаю. обычно на 10л кастрюлю добавляю стакан масла, стакан сахара, стакан уксуса, 1-2 ложки соли. но тут все по вкусу.

[nata.sobole2010@yandex.ruУчастник]

спасибо большое)

[Anyutka75Участник]

На 4 кг зеленых (именно зеленых!) помидоров берем

1 кг лука,
1 кг моркови,
1 кг красного сладкого болгарского перца.
Все овощи моем. Помидоры нарезаем полукольцами. Лук, морковь и перец — тоже полукольцами, повторяя контуры помидоров. Все перемешиваем в большой кастрюле или глубокой миске.

Всыпаем 0,5 стакана соли. Еще раз перемешиваем, накрываем емкость чистым полотенцем и оставляем на 6 часов.

2 стакана растительного масла раскаляем и сразу же выливаем в салат.

Добавляем 1 стакан сахара.

Все перемешиваем. Раскладываем салат в чистые подготовленные стеклянные банки. Стерилизуем 15-20 минут. Закатываем.

[ElisiaУчастник]

Я помидорчики начиняю петрушкой, потому что с чесноком получается остро. В общем на любителя

[MarusskaУчастник]

Я их добавляю в лечо и салаты на зиму

[Автор]

Сообщения