Хочу поделиться с вами еще одним из моих коронных блюд. Это — очень вкусный суп,от которого вкусовые рецепторы впадают в экстаз.))
Для приготовления (я готовлю в кастрюле, емкостью 4 л.)) нам понадобятся:
1 большая луковица
1 средняя морковка
небольшая куриная грудка
5 картофелин
4-5 шампиньонов
4 плавленных сырка (вкус можно выбирать любой, но наиболее вкусный суп получается с сырками с зеленью)
50 г. сливочного масла
свежая зелень (или замороженная, если есть)
соль, перец, лавровый лист.
Начинаем готовить!
1. Кладем грудку в кастрюлю и наливаем холодную воду на 3/4. Добавляем соль (по вкусу). Доводим до кипения и варим минут 10.
2. Пока наша вода закипает, чистим и нарезаем картошку кубиками, луковицу мелко нарезаем, морковку натираем на терке.
3. Чистим шампиньоны и нарезаем ломтиками.
4. Растапливаем масло на сковородке, закидываем туда морковку и половину нарезанной луковицы. Половину оставляем. Жарим на большом огне, постоянно помешивая. Через минуту добавляем шампиньоны и прожариваем на протяжении 2 — 3 минут. Снимаем сковородку с огня.
5. Достаем куриную грудку из воды, кладем на доску для нарезания. Закидаем в бульон картошку и оставшийся лук, и пока она варится, с помощью вилки и ножа нарезаем куриную грудку на небольшие ломтики. Добавляем мясо в сковородку к морковке, луку и грибочкам, туда же наливаем немного бульона из кастрюли (около 0,5 стакана). Ставим на средний огонь, немного солим и обжариваем на протяжении 10 минут.
6. Вместимость сковородки добавляем в кастрюлю. Нарезаем плавленные сырки кубиками. И чем меньше кубики, тем лучше. Добавляем сырки в кастрюлю с супом, и периодически перемешиваем, чтобы они быстрее растворились. Варим минут 15, добавляем туда мелко нарубленную зелень, молотый перец (по вкусу) и лавровый лист. Варим еще 2 — 3 минутки, снимаем с огня и оставляем на полчасика «дойти».
Этот суп настолько нежный и вкусный, что даже самый капризный в еде человек не может от него отказаться.
julliett 9 года/лет, 7 мес. назад.
