Готовим с пользой: суп-пюре из моркови с имбирем

Готовим с пользой: суп-пюре из моркови с имбирем

Словенский педиатр Эрнст Моро в 1908 году совершил настоящее открытие, оказывается, простой рецепт морковного супа – чудесное снадобье от диареи, от которой в те годы умирало много детей.

Благодаря  олигосахаридам, содержащимся в моркови, бактерии не могут задержаться в кишечнике. Эти же олигосахариды оказались спасением при бактериальной диарее, которая не лечилась даже антибиотиками.

Поэтому сегодняшний рецепт мы посвятим чудесным свойствам моркови, а ведь это не только полезный, но еще и вкусный суп. Конечно, мы не будем готовить суп по рецепту доктора Моро, а возьмем рецепт супа-пюре из моркови с имбирем от Александра Демьяненко. Автор кулинарного творения ведет блог о готовке с 2011 года, у него на странице можно найти варианты здоровых завтраков и выпечки, много лайфхаков для хозяек. Александр Демьяненко по профессии визажист и успел поработать в передаче «Модный приговор», сейчас проживает в Канаде. Его блог – средоточие хорошего настроения и здорового питания.

На 3 л супа:

  •  2 кг моркови
  •  200 лука (2 средние луковицы)
  • 50-100 г корня имбиря (берите меньше, если не любите острое или не добавляйте вообще)
  •  4-5 зуб. чеснока
  •  1.5 л овощного или куриного бульона / имейте бульон в запасе, чтоб добавить при необходимости, можно «доразбавить» водой
  •  125 мл кокосового молока или сливок 10-22%
  •  1 ст. л. соли
  •  черный молотый перец по вкусу
  •  острый красный перец по желанию
  •  сушеные ароматные травы по вкусу и желанию
  •  3 ст. л. оливкового масла

 

Источник: Youtube.com

 

Поделиться
Класс

Рецепты

Выбор редакции

Техника контейнирования эмоций: учим справляться с негативом
Физическая активность во время беременности улучшает функцию легких у младенцев
Саша Савельева рассказала, что бросила сына
Сумеете ли вы оказать первую медицинскую помощь?
Полет на самолете с ребенком
Ребёнок — в сад, мама — в зал: как начать тренировки после перерыва на декрет
Скоро осень: почему дети болеют ОРВИ и как снизить этот риск?
Дети и гаджеты: как найти баланс