Готовим с пользой: суп-пюре из моркови с имбирем

Готовим с пользой: суп-пюре из моркови с имбирем

Словенский педиатр Эрнст Моро в 1908 году совершил настоящее открытие, оказывается, простой рецепт морковного супа – чудесное снадобье от диареи, от которой в те годы умирало много детей.

Благодаря  олигосахаридам, содержащимся в моркови, бактерии не могут задержаться в кишечнике. Эти же олигосахариды оказались спасением при бактериальной диарее, которая не лечилась даже антибиотиками.

Поэтому сегодняшний рецепт мы посвятим чудесным свойствам моркови, а ведь это не только полезный, но еще и вкусный суп. Конечно, мы не будем готовить суп по рецепту доктора Моро, а возьмем рецепт супа-пюре из моркови с имбирем от Александра Демьяненко. Автор кулинарного творения ведет блог о готовке с 2011 года, у него на странице можно найти варианты здоровых завтраков и выпечки, много лайфхаков для хозяек. Александр Демьяненко по профессии визажист и успел поработать в передаче «Модный приговор», сейчас проживает в Канаде. Его блог – средоточие хорошего настроения и здорового питания.

На 3 л супа:

  •  2 кг моркови
  •  200 лука (2 средние луковицы)
  • 50-100 г корня имбиря (берите меньше, если не любите острое или не добавляйте вообще)
  •  4-5 зуб. чеснока
  •  1.5 л овощного или куриного бульона / имейте бульон в запасе, чтоб добавить при необходимости, можно «доразбавить» водой
  •  125 мл кокосового молока или сливок 10-22%
  •  1 ст. л. соли
  •  черный молотый перец по вкусу
  •  острый красный перец по желанию
  •  сушеные ароматные травы по вкусу и желанию
  •  3 ст. л. оливкового масла

 

Источник: Youtube.com

 

Поделиться
Класс

Рецепты

Выбор редакции

Как помочь ребенку стать самостоятельным и ответственным
Ученые оценили влияние правильной еды на течение беременности: цифры убедительны
Узнайте, насколько широкий у вас кругозор
Татьяна Волосожар и Максим Траньков рассказали, как назвали новорожденного сына
Любовь на расстоянии: как сохранить чувства
Тотальная свежесть: гигиена полости рта для взрослых и детей в трёх шагах
СДВГ: что это и как помочь ребенку?
В «Москвариуме» на ВДНХ прошел специальный показ мюзикла «Сон в летнюю ночь»