Готовим с пользой: суп-пюре из моркови с имбирем
Еще 11 статей на тему: 10 проверенных рецептов вкусного супа
Суп из индейки с домашней лапшой Суп из чечевицы Суп из цукини и цветной капусты Суп-пюре из брокколи Рисовый суп с кабачками Морковный суп с рисом Суп-пюре из тыквы Овощная похлебка с фасолью Сырный суп Быстрый минестроне Финская уха – суп, который согреет зимойГотовим с пользой: суп-пюре из моркови с имбирем
Словенский педиатр Эрнст Моро в 1908 году совершил настоящее открытие, оказывается, простой рецепт морковного супа – чудесное снадобье от диареи, от которой в те годы умирало много детей.
Благодаря олигосахаридам, содержащимся в моркови, бактерии не могут задержаться в кишечнике. Эти же олигосахариды оказались спасением при бактериальной диарее, которая не лечилась даже антибиотиками.
Поэтому сегодняшний рецепт мы посвятим чудесным свойствам моркови, а ведь это не только полезный, но еще и вкусный суп. Конечно, мы не будем готовить суп по рецепту доктора Моро, а возьмем рецепт супа-пюре из моркови с имбирем от Александра Демьяненко. Автор кулинарного творения ведет блог о готовке с 2011 года, у него на странице можно найти варианты здоровых завтраков и выпечки, много лайфхаков для хозяек. Александр Демьяненко по профессии визажист и успел поработать в передаче «Модный приговор», сейчас проживает в Канаде. Его блог – средоточие хорошего настроения и здорового питания.
На 3 л супа:
- 2 кг моркови
- 200 лука (2 средние луковицы)
- 50-100 г корня имбиря (берите меньше, если не любите острое или не добавляйте вообще)
- 4-5 зуб. чеснока
- 1.5 л овощного или куриного бульона / имейте бульон в запасе, чтоб добавить при необходимости, можно «доразбавить» водой
- 125 мл кокосового молока или сливок 10-22%
- 1 ст. л. соли
- черный молотый перец по вкусу
- острый красный перец по желанию
- сушеные ароматные травы по вкусу и желанию
- 3 ст. л. оливкового масла
Источник: Youtube.com