Детский стол — меню на день рождения

Основные принципы детского питания

Продумать детское меню необходимо так, чтобы учесть пожелания именинника и его гостей, а главное — избежать такой неприятности, как аллергия. Подготовьте безопасный праздничный стол на день рождения ребенка, чтобы родители были спокойны, а дети счастливы.

Основные принципы составления детского меню:

1. Фуршетный стол на детский праздник — возможность для гостей самостоятельно выбирать угощения. Но даже при таком подходе приготовьте хотя бы одно полноценное горячее блюдо для детей, которые предпочтут сесть за стол, а не есть на бегу.
2. Простота, праздничный вид — пусть напитки и еда на детский стол не будут суперсложными, но с оригинальной подачей, чтобы поддержать торжественную атмосферу.
3. Избегайте копченых, экзотических, вредных продуктов — тяжелая пища, необычные ингредиенты часто приводят к аллергическим реакциям или вызывают неприязнь (1). Заранее узнайте, есть ли пищевая аллергия у гостей.
4. Достаточное количество воды — чтобы дети всегда могли утолить жажду.
5. Красивая сервировка, интерактивность — предложите детям самостоятельно собрать для себя угощения из продуктов, которые они любят, как конструктор. Например, мини-бургеры или фруктовые шашлычки.

Следуя этим принципам, можно создать интересное, но безопасное меню для детей.

Закуски для детского стола

Овощные палочки со сметанным соусом

Свежие овощи — морковь, огурец, болгарский перец — тщательно помойте. Нарежьте длинными брусками, как картофель фри. Сделайте легкий соус: сметану смешайте с рубленой зеленью, немного добавьте соли.

На дно бумажного или пластикового стакана выложите соус, в него поместите овощные палочки.

Закуска «Божья коровка»

Положите поверх соленого крекера кружок моцареллы, лист базилика, половинку помидора черри — получится божья коровка. Голову сделайте из четвертинки маслины, а черные точки на теле нарисуйте бальзамическим соусом.

Сырные палочки

Адыгейский сыр нарежьте брусками, обваляйте их в яйце, муке, снова яйце, затем панировочных сухарях. После обжарьте в небольшом количестве масла, дайте остыть. К такому блюду хорошо подойдет брусничный соус.

Салаты для детского стола

Фруктовый салат

Нарежьте небольшими кусочками грушу, киви, яблоко, банан, виноград. Разложите все по пластиковым стаканам, заправьте нежирным йогуртом. Сверху украсьте малиной или голубикой.

Салат с овощами

Перемешайте отварное куриное филе с нарезанными помидорами, огурцом, вареными яйцами. Заправьте салат небольшим количеством майонеза, выложите в тарталетки, украсьте веточкой петрушки.

Горячие блюда для детского стола

Запеченные картофельные дольки

Нарежьте картофель дольками, сбрызните их оливковым маслом, добавьте немного соли, запеките в духовке до готовности. Такой способ приготовления также подойдет для картофеля фри, куриных наггетсов.

Бургеры-конструкторы

Маленькие булочки разделите пополам, подсушите на сковороде. Нарежьте кружочками помидоры, нарвите небольшие листья салата айсберг — он дольше остается хрустящим и не горчит. Поджарьте котлеты из бедра курицы или индейки. Предложите детям собрать бургеры самостоятельно, используя дополнительные ингредиенты, какие кому по душе: корнишоны, сыр, красный лук, соус.

Совет

Приготовьте для бургеров домашний соус, в отличие от магазинного кетчупа, он не содержит консервантов, большого количества сахара (3). Перемешайте протертые томаты без семян, чеснок, копченую паприку и соль, варите до загустения.

Паста с курицей и овощами

Обжарьте куриное филе на оливковом масле, добавьте яркие соцветия брокколи, томат крупным кубиком. Посолите, влейте сливки 20%-ной жирности, тушите до загустения. Добавьте вареные спагетти, хорошо перемешайте. Перед подачей посыпьте сверху пармезаном.

Десерты для детского стола

Сладкий стол — главное украшение детского праздника. Но оформить его лучше после того, как дети съедят закуски, горячее и приступят к развлекательной программе.

Разноцветные кейк-попсы

Небольшие кусочки пропитанного фруктовым сиропом бисквита сформируйте в шары. Наденьте их на длинную палочку, окуните в разноцветную глазурь, украсьте посыпкой. Можно также использовать орехи, если у гостей нет аллергии, мармелад или сушеные кусочки клубники. Букет из кейк-попсов можно поместить в небольшую красивую вазочку или воткнуть в кусок пенопласта, декорированный лентами, бумагой тишью.

Фруктовые шашлычки

Отличная альтернатива фруктам в шоколаде для детей с аллергией на какао и орехи. Фрукты и ягоды соедините безопасной пластиковой шпажкой, которую согните дугой. Так получится яркая радуга из вкусных плодов. Подайте с ванильным сливочным кремом или йогуртом.

Мишки из желе

Из натурального фруктового сока с добавлением сахара и желатина можно сделать разноцветные фигурки, нужно только купить специальные силиконовые формы. Устройте небольшой конкурс, когда дети с закрытыми глазами должны угадать вкус мишек. Например, желтый — банан или ананас, красный — клубника или красная смородина.

Праздничный торт

Ни один детский праздник не обойдется без задувания свечей и заветного желания. Испеките бисквитный торт, пропитайте его любым фруктовым сиропом, украсьте творожным кремом. Простой вариант бисквита: взбейте четыре яйца со стаканом сахара до пышной массы, добавьте ванилин, стакан муки, разрыхлитель. Все аккуратно перемешайте, выпекайте 20–25 минут, дайте остыть, не вынимая из духовки.

Крем: пачку мягкого сливочного масла растереть добела со 100 граммами сахарной пудры, добавить несколько капель экстракта ванили и пачку протертого 9%-ного творога. Взбейте все до однородного состояния.

Позвольте детям самостоятельно украсить торт для именинника: раздайте им сладкие украшения: зефир, леденцы на палочках, фигурки из мастики, мармелад, ягоды.

Напитки для детского стола

Лучше исключить газировку, молочные коктейли, сладкие соки. Они содержат много сахара, способствуют возникновению кариеса и лишнего веса. Предложите детям чистую прохладную воду, нужно только интересно ее подать. Например, разлить по красивым прозрачным стаканам, а на дно положить многоразовые охлаждающие кубики для напитков, они бывают разной формы и цвета. Добавьте сверху ягоды, листики мяты, украсьте трубочкой-зонтиком.

Домашний лимонад

Натрите цедру двух лимонов и выжмите из них сок. Смешайте все это с двумя литрами воды и половиной стакана сахара. Доведите до кипения, остудите, процедите. Получится приятный на вкус прохладительный напиток.

Летом можно приготовить арбузный лимонад. Пробейте блендером арбузную мякоть, немного сахара, листья мяты, затем добавьте несоленую минеральную воду, сок лайма. Все перемешайте, процедите — вкусный напиток готов.

Компот из сухофруктов

Тщательно промойте чернослив, курагу, светлый изюм, замочите в течение 15 минут в воде. Сухофрукты должны быть без пятен гнили, мягкие и эластичные. Налейте в кастрюлю воду из расчета один литр на 100 грамм сухофруктов, доведите до кипения, уменьшите огонь, оставьте на 20 минут под крышкой. После этого выключите, дайте остыть.

Оформление стола

Стол на детский день рождения дома нужно оформить ярко, креативно, чтобы создать праздничное настроение и порадовать детей.

Тематика мультиков, сказок

Используйте скатерти и одноразовую посуду с изображением любимых детских героев. Определитесь, какие мультики любит именинник и его друзья. По столу расставьте картонные фигурки персонажей, которые гости потом заберут с собой на память. Декор для блюд тоже может включать украшения, например топперы с героями.

Спорт, хобби

Если ребенок увлекается каким-то хобби, ходит в спортивную секцию, то можно взять эту тематику для украшения стола. Для мальчиков — футбол или хоккей, робототехника, компьютерные игры, а для девочек — танцы, принцессы, тема рукоделия или животных.

Тематика волшебного леса

Создайте атмосферу сказочного леса: зеленые ленты, бумажные цветы прикрепите к потолку. По центру стола расставьте вазы с ветками деревьев, рассадите лесных животных, сов или других птиц из картона. Купите салфетки с изображением листьев или цветов, скатерть лесной тематики.

Оформление стола на детский день рождения — дело затратное, но увлекательное. Лучше не откладывать до последнего, а продумать все заранее.