Как приготовить панкейк

Эти пухлые блинчики отлично приживутся не только на праздничном столе, но подойдут для семейных завтраков, перекусов или детских полдников. Круглые, пышные и красивые. Полить сиропом, добавить ягод и наслаждаться!

Автор: Шеф-повар телеканала Food Network – Ина Гартен

• 225 г муки
• 3 ст. л. сахара
• 2 ч. л. пищевой соды
• 1.5 ч. л. соли
• 120 мл сметаны
• 180 мл молока
• 2 больших яйца
• 15 г ванильного сахара
• 1 ч. л. лимонной цедры, натереть
• Несоленое сливочное масло
• 2 спелых банана, нарезать кружками
• Кленовый сироп

1.

Смешайте вместе муку, сахар, пищевую соду и соль. В отдельной миске соедините сметану, молоко, яйца, ванильный сахар и лимонную цедру. Тщательно перемешайте все эти ингредиенты.

2.

На среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла на большой сковороде. Выложите тесто на сковороду таким образом, чтобы получилось 3-4 блина. Используя столовую ложку, распределите мелко нарезанный банан на каждый блинчик.

3.

Обжаривайте каждый блин 2-3 минуты, пока на нижней части блинчика не появится золотистая корочка. Переверните блинчики и продолжайте поджаривать их в течение 1 минуты, пока они не подрумянятся. Переложите блинчики на тарелку.

4.

Протрите сковороду, используя бумажное полотенце, добавьте еще сливочного масла и повторите предыдущий пункт, пока не приготовите достаточное количество блинчиков. Подавайте блинчики теплыми, с нарезанными бананами, маслом и кленовым сиропом.

• 480 мл воды
• 65 г сахарного песка
• 100 г меда
• 20 г ванильного сахара
• 280 г смеси для блинов
• 225 г сыра рикотта
• 65 г замороженной черники
• топленое масло

1.

Смешайте 50 мл воды и 65 граммов сахара в маленькой кастрюле на среднем огне. Сахар должен полностью раствориться в воде, затем добавьте мед и перемешайте.

2.

Резиновой лопаточкой размешайте оставшиеся 400 мл воды и ванильный сахар в большой миске. Добавьте смесь для блинов и перемешайте все до рыхлого состояния. Соедините сыр рикотта с тестом, аккуратно перемешайте, но так, чтобы смесь все равно оставалась рыхловатой. Затем добавьте в смесь чернику.

3.

Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте топленое масло. Поджаривайте блины до золотисто-коричневого цвета, около 3 минут с каждой стороны. Подавайте с медовым сиропом.