Мы говорим, не задумываясь, что скрывается за большинством устойчивых оборотов. А их возникновение порой-целая история)
[b][i]Раскусить человека[/i][/b] Были времена, когда подлинность монет проверялась на зуб.Если не получалось их раскусить и не оставалось вмятин-монеты считались настоящими.
[b][i]Шарашкина контора[/i][/b] Выражение происходит от слова «шарань»(«жульё»). В старину им именовали любое сомнительное объединение жуликов и обманщиков.
[b][i]Последнее китайское предупреждение[/i][/b] В 1950-1960х годах американские самолёты с целью разведки часто нарушали границы Китая. Китайские власти фиксировали нарушения и высылали «предупреждения» США. Но реальных действий за ними не следовало. Отсюда и появилось выражение, означающее угрозы без последствий.
[b][i]Семь пятниц на неделе[/i][/b] В старину пятница была базарным днём. В пятницу, получая товар, обещали в следующий базарный день (то есть в пятницу следующей недели) отдать полагающиеся за него деньги. О нарушителях обещаний говорили, что у них семь пятниц на неделе.
[b][i]
На обиженных воду возят[/i][/b] Цена привозной воды в 19 веке была низкой. Жадных торговцев, повышающих цену, наказывали: отнимали лошадь и заставляли возить бочки в тележке на себе.
[b][i]Дойти до ручки[/i][/b] В Древней Руси калачи выпекали в форме замка с круглой дужкой. Горожане их ели на улице, держа за эту дужку (или ручку). Из соображений гигиены ручку в пищу не употребляли, а отдавали нищим или собакам. Про тех, кто не брезговал её съесть говорили «дошёл до ручки».
[b][i]Гвоздь программы[/i][/b] Ко всемирной выставке 1889 года в Париже было приурочено открытие похожей на гвоздь Эйфелевой башни, что произвело сенсацию.
http://phraseologiya.academic.ru/