Не бутербродом единым: что дать ребенку с собой в школу

Не бутербродом единым: что дать ребенку с собой в школу

Что делать, если ребенок не хочет питаться в школьной столовой? Не оставлять же его совсем без еды на полдня. Приходится придумывать, что и как вручить школьнику с собой, да так, чтобы и ребенку понравилось, и мамины представления о здоровом питании не нарушило.

Если у ребенка в школе есть возможность греть еду, можно просто положить в пластиковый лоток обед, и пусть себе греет. Но у большинства детей нет такой возможности. Приходится изобретать перекус, который будет хорош и в холодном, и в теплом виде. Это первое, на что стоит обратить внимание.

Второе важное условие: еда, которую ребенок берет с собой, не должна пачкать и растекаться. Если контейнер с едой случайно откроется в портфеле, это не должно привести к катастрофе.

Чаще всего дети приносят в школу бутерброды, сладости, бананы и яблоки. Это хороший набор, но не на каждый день – нужно же какое-то разнообразие.

Необычный бутерброд

Используйте вместо куска хлеба питу или булку, внутрь которой можно положить разную начинку. Другой вариант – тонкий лаваш или мексиканская лепешка, которые можно намазать творожным сыром или каким-нибудь соусом, добавить кусочки мясной и овощной начинки и скатать в плотные рулеты.

Кроме привычных колбасы и сыра можно использовать отварную куриную грудку или говядину. Кроме того, можно сделать дома буженину или пастрому из индейки.

Пастрома из индейки

Понадобится:
● Филе индейки (грудка) цельным куском
● Вода
● Соль
● Сладкий красный молотый перец (паприка)
● Чёрный молотый перец
● Чеснок (по желанию)
● Растительное масло (лучше оливковое)

Приготовление:
1. Растворите соль в воде – у вас должна получиться очень солёная вода (но всё-таки не мокрая соль).
2. Положите индейку в глубокую миску, залейте солёной водой и отправьте в холодильник на пару часов.
3. Очистите чеснок от шелухи, разделите на дольки, нашпигуйте ими охлаждённую индейку.
4. Сделайте обмазку: смешайте красный и чёрный перец, немного соли и растительное масло так, чтобы получилась кашица. Можно добавить любые специи, которые любит ребёнок, например, карри. Я делаю в такой пропорции: 4 части красного перца, по 1 часть соли и чёрного перца.
5. Обмажьте получившейся кашицей индейку. Расстелите на противне фольгу, положите на неё мясо. Заворачивать не нужно.
6. Отправьте индейку в очень горячую духовку – 230-250 градусов.
7. Через 15 минут выключите нагрев, но не доставайте пастрому – пусть остынет вместе с духовкой.

Рулеты с творожным сыром

Понадобится:
● Лист тонкого лаваша
● Творожный сыр (можно использовать творог, перетёртый с зеленью и солью)
● Начинка – то, что любит ребёнок (это могут быть тонко нарезанные огурцы, ветчина, отварное мясо, вяленые помидоры, сёмга, авокадо, грибы, зелень и т.д.)

Приготовление:
1. Разверните лист лаваша на столе.
2. Промажьте его с одной стороны творожным сыром. Постарайтесь, чтобы лаваш был промазан целиком – от края до края.
3. Выложите начинку полосками или рядами шириной около сантиметра, длиной от края до края лаваша.
4. Туго заверните лаваш в рулет. Чем плотнее он получится, тем лучше.
5. Дайте рулету пропитаться минут 10-20.
6. Возьмите острый нож и нарежьте длинный рулет поперёк на куски шириной 2-3 см.

Овощи и фрукты

● Нарежьте крепкие яблоки и груши на дольки, сбрызните лимонным соком, чтобы края не потемнели. Огурцы и морковь почистите и порежьте длинными полосками. Таким же образом можно нарезать сладкий перец, сельдерей, кольраби. Отварите картофель в мундире. Если ребёнок любит помидоры – купите черри, которые можно съесть не откусывая. Если есть возможность, дайте ребёнку с собой немного соли (половину чайной ложки), чтобы он мог макать в нее овощи.

Кисломолочные продукты

Настоящим спасением для мам при сборе ланч-бокса школьнику становятся разнообразные питьевые йогурты и молочные коктейли. Дети с удовольствием едят в школе тонкие блинчики с творожной начинкой (как сладкой, так и нет) и запеканки.

Творожная запеканка – сладкая и нет

Понадобится:
● 1 кг творога
● 5 яиц
● 6 ст.л. муки
● 0,5 ч.л. разрыхлителя
● 3 ст.л. сметаны

дополнительно для сладкой запеканки:
● 1 стакан сахара
● 100 г изюма или кусочков шоколада

дополнительно для несладкой запеканки:
● мелко нарезанная зелень (укроп или зелёный лук)
● тёртый сыр (можно использовать как твёрдые сорта, так и рассольный сыр или брынзу)
перец
● вяленые помидоры и сладкие перцы (по желанию)

Приготовление:
1. Взбейте венчиком творог со сметаной и яйцами.
Для сладкого варианта добавьте сахар и снова взбейте.
2. Просейте муку, смешайте с разрыхлителем.
3. Соедините сухую и жидкую части теста, как следует перемешайте, чтобы не было комков.
4. Вмешайте в тесто начинку.
5. Выложите запеканку в форму, смазанную маслом. Помните, что запеканка увеличится в объёме (поднимется), поэтому оставьте ей для этого пространство.
6. Выпекайте запеканку 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Юлия Гадас

Фотография: Shutterstock