Для чего нужен селен?

Что такое селен?

Селен — жизненно важный микроэлемент, который есть в организме человека в микроскопических количествах (в среднем около 20 мг). В природе селен встречается в основном в почве и воде. Растения впитывают его корнями и накапливают в семенах и плодах.

Селен для организма: биологическая роль

Основная функция селена — антиоксидантная. То есть, он защищает клетки организма от вредных свободных радикалов (нестабильных молекул, которые повреждают ДНК и вызывают заболевания).

Кроме того, селен:

• нужен для синтеза гормонов щитовидной железы;
• помогает нормальной работе иммунной системы;
• участвует в детоксикации печени;
• поддерживает здоровье сердца и сосудов;

Почему селен важен детям и взрослым

На детский и взрослый организм селен влияет по-разному. Всё потому, что организм находится на разных стадиях развития.

Для детей

Селен важен для формирования иммунитета: исследования показывают, что у детей с его недостатком повышается риск частых инфекций.

Кроме того, у детей селен:

• стимулирует рост тканей, влияет на развитие мозга.
• предупреждает задержку умственного развития.
• борется с редкой болезнью Кашина — Бека, которая нарушает рост и ведёт к остеоартриту.

Для взрослых

Селен поддерживает сердечно-сосудистую систему, которая изнашивается с возрастом. Также он:

• влияет на качество спермы у мужчин (важно при планировании беременности);
• замедляет процессы старения за счёт антиоксидантных свойств.

Для чего селен нужен организму женщины

В женском организме селен зависит от половых гормонов, особенно от эстрадиола. Гормоны меняются в течение менструального цикла, и уровень селена меняется вместе с ними. Больше всего этого элемента перед овуляцией — он защищает развивающиеся фолликулы от окислительного стресса (того самого, который возникает из-за свободных радикалов).

Как и у мужчин, у женщин селен участвует в синтезе гормонов щитовидной железы. Но при этом именно у женщин низкий уровень селена связывают с риском щитовидных заболеваний (по мужчинам такой статистики нет).

Больше всего селен нужен женщинам во время беременности. Из-за гормональных изменений он хуже усваивается из еды, и в крови его становится меньше. При этом если у матери дефицит, ребёнок может родиться с нарушениями нервной системы. Поэтому беременным важно вовремя скорректировать рацион и проконсультироваться с врачом, стоит ли пить добавки.

Сколько селена нужно в день

Нормы потребления селена зависят от возраста и пола.

Как понять, что селена не хватает

Дефицит селена проявляется по-разному, и симптомы обычно зависят от степени. Если дефицит сильный, страдают суставы и сердечные мышцы. Если умеренный — повышается риск мужского бесплодия и неврологических расстройств. Также есть общие признаки, которые могут насторожить.

У детей:

• задержка роста;
• частые простуды;
• вялость, апатия;
• нарушения памяти.

У взрослых:

• снижение иммунитета;
• выпадение волос;
• чувствительность и отёчность суставов;
• ломкость ногтей и белые пятна на них;
• мышечная слабость;
• нарушения работы щитовидной железы;
• повышенная утомляемость.

Окончательный диагноз врач ставит по анализам: селен в сыворотке крови, моче, ногтях и волосах. Иногда подключают МРТ, чтобы оценить состояние суставов.

Почему возникает дефицит селена

Дефицит селена затрагивает от 500 миллионов до 1 миллиарда человек по всему миру. Чаще всего он связан с рационом (мало рыбы, орехов, морепродуктов и злаков).

В группе риска:

• жители регионов, где селена мало в почве (растения впитывают селен из грунта, получается, что и в продуктах его будет не хватать);
• пациенты с ВИЧ;
• люди, проходящие диализ почек;
• подростки и беременные женщины, у которых потребность в микроэлементе выше.

Селен в продуктах: где искать

Полноценное питание — лучший способ поддерживать оптимальный уровень этого минерала.

Продукты-лидеры по содержанию селена:

• бразильский орех (от одного ореха можно получить суточную норму);
• морепродукты: креветки, кальмары, устрицы;
• морская рыба: тунец, треска, сельдь;
• зелёные овощи;
• грибы (шиитаке, шампиньоны);
• семечки подсолнечника.
• морская рыба: тунец, треска, сельдь;
• яйца (их часто дополнительно обогащают селеном).

При готовке часть микроэлемента разрушается. Поэтому богатые селеном продукты лучше есть свежими или после минимальной обработки.

Как восполнить дефицит селена

Точные рекомендации даст врач. С ним стоит посоветоваться, если в анализах отклонения или вы в целом чувствуете себя неважно. Также важно проконсультироваться со специалистом, если вы живёте в селенодефицитном регионе. В России к ним относят Камчатку, Липецкую, Вологодскую и Оренбургскую область.

Главный способ поднять уровень селена — скорректировать питание (это в целом касается всех витаминов и минералов). Помните про селен в продуктах:

• Ешьте животный белок минимум два-три раза в неделю (морскую рыбу, яйца, нежирное мясо).
• Добавьте бразильские орехи: взрослому достаточно одного в день, ребенку — половинки.
• Готовьте на пару или отваривайте, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

В некоторых случаях при выраженном дефиците селена назначают препараты или биодобавки (например, поливитамины).

Чем вреден избыток селена

С селеном можно переборщить, если вы принимаете добавки или едите бразильские орехи горстями. Для взрослых максимальная суточная доза элемента — около 400 мкг/сут. Превышение вызывает:

• металлический привкус во рту;
• запах чеснока изо рта;
• тошнота;
• выпадение волос;
• сыпь;
• усталость и раздражительность.

При очень высоких дозах селена развиваются проблемы с нервной системой, почечная и сердечная недостаточность. В некоторых случаях даже возможна смерть.

Заключение

Селен важен и взрослым, и детям, и беременным, и кормящим матерям. Недобрать его очень легко — достаточно жить в месте, где его мало. Но зато и восполнить вполне реально: нужно пересмотреть питание семьи, почитать про селен в продуктах и полюбить бразильские орехи.