Чем можно и нельзя кормить ребёнка за новогодним столом

Взрослым придётся проследить не только за тем, чтобы ребёнок случайно не глотнул шампанского, но и тем, чтобы он не переел фруктов (о том, сколько можно мандаринов, мы уже рассказывали в отдельной статье) и не отравился. Вся еда и салаты должны быть свежими. Разберемся, можно ли кормить малышей привычными новогодними блюдами, а если нет — чем их заменять.

Селёдка под шубой

Маленьким детям нежелательно есть любую термически необработанную рыбу. Поэтому селёдкой под шубой лучше угостить ребёнка, когда он будет постарше. Помимо рыбы, которая потенциально может быть источником отравления, здесь ещё и большое количество соли. Если очень хочется «шубу» — сделайте вариант с рыбой из банки или запечённой белой (сибас, треска), остальные ингредиенты можно оставить, как есть, за исключением майонеза, который лучше заменить на лёгкую сметану.

Оливье

В целом, в нём нет ничего плохого — овощи отварные, мясо тоже (или колбаса, если она варёная). Основная опасность в том, что оливье не хранится долго, и им легко отравиться. Если блюдо с салатом простоит больше двух часов при комнатной температуре, его нельзя давать ребёнку.

Также не стоит кормить малышей оливье, который прожил в холодильнике больше 8-10 часов.

Икра и малосольная рыба

Об икре мы подробно рассказывали раньше, и если кратко — детям до 4-5 лет её есть нельзя. То же касается малосольного лосося и вообще любой рыбы без термической обработки — могут быть паразиты, инфекции, с которыми иммунная система малышей пока не может справляться.

Имитацию икры тоже лучше не давать — неизвестно, что в её составе.

Мандарины

Хорошая новость – их есть можно (да, даже если ребенку нет и года). С ними самое главное — соблюдать правила безопасной подачи и следить, чтобы ребёнок не подавился. Не позволяйте малышу брать в рот сразу много долек, следите, чтобы тщательно пережевывал. Ну и косточки удалить не забудьте.

Мандарины также можно замешать в фруктовый салатик, порезав к ним яблоко и бананы. Помня о правилах хранения салатов, подавайте на стол сразу — салаты быстро портятся. А здесь — информация о том, сколько мандаринов можно дать.

Холодец

Шикарный вариант — тщательно проварен, много белка, коллаген, сплошная польза. Но когда будете его варить, не кладите слишком много соли (можно положить её в полтора-два раза меньше, чем обычно добавляете).

Мясо по-французски

Если убрать из мяса майонезную «шапочку», его вполне можно дать малышу. Порежьте на аккуратные кусочки, которые ему будет удобно жевать. Если мясо получилось слишком жестким, можно его порезать ещё мельче.

Газировка, шампанское

На всякий случай напомним — детям нельзя алкоголь. Никакой, нисколько, даже пригубить нельзя. Внимательно следите за тем, что пьёт ребёнок.

Газировки до 3 лет нельзя давать, а некоторые детские гастроэнтерологи советуют вообще лет до 14 ограничить газировку.

Новогоднее меню для малышей 1-3 лет

В возрасте от года до трёх лет пищеварительная система всё ещё формируется. Поэтому главное правило новогоднего меню — никаких экспериментов. Праздник — не время для новых продуктов, экзотических фруктов и сложных сочетаний. Лучше взять привычные блюда и подать их в более «праздничном» виде.

Горячие блюда для малышей

Ребёнку можно предложить то же горячее, что он ест в обычные дни:

• Запечённая индейка, курица или кролик — без специй, с минимальным количеством соли
• Фрикадельки или тефтели, приготовленные на пару или запечённые
• Рыба белых сортов (треска, хек, минтай) — если любит и уже хорошо ест

В качестве гарнира подойдут:

• картофельное пюре
• отварной рис
• гречка
• макароны из твёрдых сортов пшеницы, без кетчупов и других соусов

Чтобы блюдо выглядело празднично, можно использовать фигурные формочки или выложить еду в виде ёлочки, звёздочки или снеговика.

Овощи

Свежие овощи в большом количестве могут вызвать вздутие, поэтому лучше выбрать термически обработанные варианты: сварить морковку, цветную капусту, ломтики отварной тыквы.

Если ребёнок хорошо переносит свежие овощи, можно добавить немного очищенного огурца или помидорки. Лучше ничем овощи не заправлять.

Салаты для детей

Детские салаты должны быть максимально простыми. Подойдут:

• отварные овощи + мясо
• картофель + индейка + немного масла
• тёплый салат из овощей

Важно исключить:

• майонез
• колбасу
• маринованные продукты
• грибы

Даже если ребёнку уже исполнилось три, такие ингредиенты лучше оставить для взрослых, и не перегружать пищеварительную систему.

Закуски и перекусы

Если застолье затягивается, ребёнку пригодятся безопасные перекусы, чтобы он был сытым и довольным весь праздник:

• сыр, подходящий по возрасту
• хлебцы или подсушенный хлеб
• домашние оладьи
• овощные палочки или фруктовые ломтики

Можно ли сладости?

Лучше обойтись совсем без них, чтобы не перевозбуждать нервную систему и малыш спокойно уснул. Угостите его сладким утром или днем 1 января. Лучше, если это будут качественные шоколадные конфеты буквально 1-2 штучки или небольшой кусочек торта с минимумом сахара.

Напитки для праздничного стола

Ребёнку 1–3 лет подойдут:

• вода
• компот без сахара
• морс, разбавленный водой

Соки из пакетов, в целом, безопасны, но в них больше сахара, чем витаминов. Газировка малышам вообще не годится.

Что ещё не стоит давать малышу

За новогодним столом детям до трёх противопоказаны:

• копчёности
• солёная рыба и селёдка
• колбасы, сосиски
• жареное
• острое
• цельные виноградины, орехи

Некоторыми продуктами легко отравиться (салаты, которые больше 2 часов простояли на столе или более 8 часов в холодильнике) или подавиться (крупные виноградины, оливки и маслины, карамель, орехи, мандарины), а продукты глубокой переработки маленький организм может плохо перенести (вышеперечисленные копчёности, солёности, острое). Продуктами и блюдами вообще без какой-либо термообработки (малосольная рыба, тартары) малышу тоже легко отравиться — зрелое пищеварение может справиться с большинством мелких инфекций, но у малышей кишечник к такой битве ещё не готов.

Маринованные огурцы и помидоры, если они промышленного изготовления, скорее всего, довольно безопасны, но в них много соли и уксуса. Малышам их не предлагайте.

Если в доме будут гости или планируется алкоголь, есть риск не уследить за самочувствием ребёнка и вовремя не оказать помощь. Проще сделать безопасным питание ребёнка заранее.

Главное — атмосфера, а не меню

Ребёнку в 1–3 года важнее не разнообразие блюд, а общее настроение праздника. Совместный стол, красивая посуда, спокойные взрослые и отсутствие давления «съешь ещё ложечку» — вот что действительно делает Новый год тёплым и радостным.