«Пхеньян»

Ресторан северокорейской кухни открылся осенью 2025 года на проспекте Андропова. Интерьер оформлен с характерными акцентами: в зале звучат эфиры телевидения Северной Кореи, а на столах разложены журналы из Пхеньяна. Атмосферу дополняет и команда обслуживающего персонала — утверждается, что она полностью укомплектована сотрудниками из КНДР.

Кухня строится вокруг корейской классики. Гостям предлагают рамен, барбекю, кимчи и блюда с акцентом на северокорейскую традицию — например, «северокорейский чикен». По отзывам посетителей, в комплексные наборы входят куриные крылья, кимчи, суп и морской окунь.

В отзывах при этом посетители жалуются, что иногда ресторан бывает неожиданно закрыт, а официанты не говорят по-русски. Совсем. 

Адрес: пр-т Андропова, 37 (метро Коломенская)

Кухня: корейская

Ценовая политика: своего сайта у ресторана пока нет, а агрегаторы выдают только средний чек – 2000 рублей.

«Кусочки»

На Шаболовке есть кафе, которое больше похоже на спектакль, чем на ресторан. Пространство поделено на «кусочки» — тюрьму, театр, госпиталь, поезд, квартиру. Каждая зона детально проработана: декорации, свой сюжет и актеры, которые втягивают гостей в игру. Захотел — выбирай роль, примеряй костюм и становись частью спектакля: рядом с тобой будут «полицейские», «домохозяйки» и прочие персонажи, которых играет персонал.

Кухня здесь русско-европейская, но в привычном её узнать трудно. Тартар приносят на лопате, рибай подают «на виселице» — с операционными ножницами, а борщ наливают прямо в кочан капусты. В «Оливье» используют форель собственного посола, из мясного — фирменная домашняя колбаса. На десерт предлагают медовик в сундуке, венские вафли или «Наполеон».

Бар тоже играет по своим правилам. Коктейли звучат как шутка, но выглядят серьёзно: «Сироп от кашля», «Ямайский борщ», «Череп в домике». В карты включены вина и неожиданные чаи — например, с сосновыми почками или розмарином.

Формат — на стыке ресторана и интерактивного театра, придуманный скорее для компании, чем для одиночного ужина. Здесь можно отыгрывать сценарии вечера, подстроенные под гостей. У проекта есть и «сиквел»: «Кусочки Экстра» с новыми зонами — дачей, купе поезда — и отдельными коктейльными программами.

Это место не столько «куда сходить поесть», сколько «куда попасть, чтобы прожить вечер».

Адрес: ул. Шаболовка, 63 (метро Тульская)

Кухня: европейская

Ценовая политика: суп от 488 р., салат от 588 р., бокал вина от 688 р.

«Слезы березы»

Бар русской кухни в пешей доступности от метро Бауманская. Интерьер — берёзовая роща и изба в ней (как будто из сказки) с живописными ветвями на потолке, старинной мебелью, антикварными элементами и вязаными платками на люстрах. Меню строится на узнаваемых вкусах с авторскими акцентами: утка с копченой черной смородиной и пастернаком, томленые телячьи щечки со сливочной полентой и соусом из кваса, вариации «макарон по-флотски».

В баре — классические позиции и коктейли, что поддерживает формат места «на вечер» без жесткой привязки к кухне высокой категории. Концептуально это «современный русский» бар, отсылающий к деревенскому и городскому русскому стилю одновременно.

Адрес: ул. Бауманская, 15 (метро Бауманская)

Кухня: русская

Ценовая политика: суп от 620 р., салат от 780 р., бокал вина от 590 р.

«Бункер-42»

Ресторан расположен в уникальном месте — внутри реального исторического подземного бункера на глубине около 65 метров. Бункер-42 на Таганке строили в начале 1950-х годов, основные конструкции завершили в 1952–1953, а к 1956 году объект полностью ввели в эксплуатацию и передали Минобороны СССР. Он предназначался как защищённый командный пункт и узел правительственной/военной связи на случай ядерного удара.

Концепция ресторана объединяет гастрономический опыт с элементами экскурсии по объекту гражданской обороны. Гостям доступны тематические туры, интерактивные программы и залы, оформленные с использованием советской символики.

Кухня ориентируется на популярные блюда русской и европейской традиции: здесь подают жаркое в горшочке, утиную ножку с печеным яблоком, пельмени с соусом из белых грибов. Для ценителей рыбы – стейк семги с трюфельной кукурузой, форель в цитрусовой глазури и судак с картофельным гарниром и тартаром. Барная карта сочетает «советскую классику» с разнообразием крепких напитков и вин.

Адрес: 5-й Котельнический переулок, 11 (метро Таганская)

Кухня: русская

Ценовая политика: суп от 550 р., салат от 650 р., бутылка вина от 3200 р.

«Москва — Дели»

Небольшое пространство индийской кухни у Патриарших — это не столько ресторан, сколько индийский шумный деревенский двор. Здесь разуваются у входа, а центр зала занимает открытая кухня на огне: индийские повара готовят прямо перед гостями, и сам процесс становится частью ужина.

Главное здесь — тхали: круглая тарелка с рисом, бобовыми, овощами, чатни и хлебом. Каждый сет собирается заново в зависимости от сезона и даже дня — сегодня это может быть легкий овощной акцент, завтра — более сытная версия со смешанными вкусами. Никакого фиксированного меню: все решают сезон и настроение шефа.

Посадка ограничена, и это сделано намеренно. Атмосфера ближе к домашней, чем к ресторанной, — отсюда и особый ритм вечера, немного медленнее и спокойнее привычного.

Адрес: Ермолаевский переулок, 7 (метро Маяковская)

Кухня: индийская

Ценовая политика: по разным источникам стоимость сета около 2000 р.

«В темноте?!»

Ресторан работает по модели полного погружения во вкус при выключенном зрении: ужин проходит в кромешной тьме с обслуживанием незрячими официантами. Гости делают заказ в светлом зале, а потом «сдают» личные вещи и отправляются с проводником в темный зал. В темноте гостей посетителей ожидает меню-сюрприз, которое градируется по цветам: «белое» (мясо/рыба/морепродукты), «красное» (мясо и овощи), «синее» (рыба и морепродукты), «зелёное» (вегетарианское), иногда — «желтое» (японская кухня). Что именно подадут к столу? Придется угадать по вкусу.

Обычно ужин длится 1,5–2 часа, после чего гости возвращаются в светлый лаунж-бар для кофе и расчета. Посетителям запрещается использовать любые источники света и гаджеты, поэтому вещи оставляют в камерах хранения для создания «полной темноты».

Адрес: ул. Октябрьская, 2 (метро Достоевская)

Кухня: европейская

Ценовая политика: стоимость меню-сюрприза начинается от 1980р.

«Зеркало Карлоса Сантоса»

Иммерсивное пространство с маршрутами через несколько тематических «комнат» и участием гостей в действии, где еда встроена в перформанс и является частью сценария.

В концепции предусмотрено, что гости надевают маски еще на входе — это часть общей атмосферы и первое погружение в историю. Пространство перфоманса – последовательность залов, каждый из которых открывает новую главу сюжета. Здесь сознательно отказались от привычного ресторанного формата с меню, официантами и кухней: подача и обслуживание встроены в действие. По своей сути это больше интерактивное представление с элементами ужина, чем ресторан в классическом понимании.

Информация об адресе и режиме приема гостей публикуется через афиши и страницы проекта.

Адрес: Большая Дмитровка 32, стр. 1 (м. Чеховская, Тверская, Пушкинская)

Кухня: европейская

Ценовая политика: стоимость посещения 6000 р.

Бар «Овуляция» (готовится к открытию)

Проект задуман как «демографический» бар для офлайн-знакомств, где создают безопасную атмосферу и помогают общаться мэтчеры-близнецы. На входе гостям предлагают цветные браслеты-настроения: красный — открыт для общения, жёлтый — в поиске знакомства, зелёный — предпочитает наблюдать. Формат задумывается как альтернатива случайным знакомствам и мобильным приложениям.

В первые месяцы посещение планируется по селективному принципу: приоритет получат жители Шелепихи и гости с московской пропиской – это поможет создать камерность и «ощущение соседства». В барной карте заявлены тематические коктейли с провокационными названиями — «Уловка 69», «Инстинкт размножения», «Флирт-шот» и «Первый глоток».

Анонс вызвал широкий отклик: в пабликах и медиа обсуждение сопровождается как интересом, так и критикой. Городские медиа и даже депутаты называют идею «публичным домом» и «местом для сиюминутных знакомств», призывая власти не допустить открытие заведения. Основные претензии касаются провокационного названия, заявленной «демографической» цели, селективного входа по московской прописке и формата офлайн-знакомств с браслетами и «мэтчерами».

Адрес, кухня и ценовая политика пока держатся в секрете.