Салат из фасоли с грибами и черри

в избранное

Время приготовления до 30 минут

Вам понадобятся:

200 г зеленой фасоли
200 г маленьких шампиньонов
150 г помидоров черри
80 г пармезана
5 веточек петрушки
3 веточки базилика
1 лимон
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Почему-то считается, что дети не очень любят салаты. Возможно, это так, если каждый день предлагать один и тот же вариант из огурцов и помидоров. Сделайте салат ярким, красивым и интересным, и ребенок просто не сможет не поинтересоваться: «А что у нас такое в тарелке?»

Рецепт предоставлен нашим партнером – журналом «Гастрономъ».

Готовим:

Выжмите сок из лимона. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, положите в миску и полейте половиной лимонного сока. Оставьте на 5 минут.

Вскипятите воду в кастрюле, посолите и варите фасоль 5-6 минут, она должна свариться, но остаться хрустящей. Откиньте на дуршлаг и сразу же переложите в миску с холодной водой и кубиками льда.

Нарежьте пармезан стружкой при помощи ножа для чистки овощей.

Разрежьте помидоры черри пополам. Мелко нарежьте листики петрушки и базилика.

В большой миске смешайте травы, грибы, фасоль и помидоры. Приправьте солью и перцем. Влейте оставшийся лимонный сок и оливковое масло, перемешайте. Разложите салат по тарелкам и украсьте стружкой из пармезана.

Салат будет еще красивее, если добавить помидоры разного цвета – желтые, красные, оранжевые.

в избранное
Расскажите друзьям:
сбор бесценного
родительского опыта

Какие десерты готовите из арбуза?

На главной странице сайта-статья о самой большой летней ягоде, арбузе)
Как вы в своей жизни ели арбуз? Большинство, наверняка - в сыром виде ...

хочу знать
Комментарии (10):
Для того, чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь .
Рита Волхонцева 10.10.2014 10:38 #

ммммммм..........мне кажется, что так вкусно!

Tanya:) 10.10.2014 10:59 #

Обожаю помидоры
Но дети всё равно такой салат есть не будут: фасоль не едят ни стручковую, ни бобовую, сыр тоже наверняка отвергнут. Им свежий огурец разрежь пополам - всем салатам сто очков вперёд даст.

Fedora 23.04.2015 16:23 #

Согласна, салат крутой, но для ребенка сильно замороченный

Комментарий удален

meschenko54321 15.07.2015 01:49 #

Готовит явно не мама))))

meschenko54321 15.07.2015 01:50 #

Подходит не только для ребенка, но и для всей семьи. Для ребенка большой плюс - это сыр пармезан. В Италии его принято давать детям, потому что в пармезане много кальция содержится

Cilyonds 19.07.2015 00:31 #

Я очень люблю все блюда в которые входят грибы.В любом их виде, жаренные, варенные, консервированные!
Нужно будет приготовить такой же салат.Думаю он очень вкусный, и понравиться всей моей семье)
Спасибо за рецепт)

martina2015 10.08.2015 11:16 #

Смотрю и слюнки пускаю)

Катерина76 02.09.2015 22:41 #

Наверное вкуснятина. Надо попробовать)

Комментарий удален

Djannina 14.09.2015 09:06 #

Отличный салат для мамы и папы) а детям, мне кажется, сырые грибы как-то сильно круто. И фасоль у нас тоже не едят почему-то.

ИринаСоло 21.12.2015 20:22 #

Я попробовала сделать, салат получился очень вкусный. Спасибо.

Для того, чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь .

Прямой эфир